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 16-Gen-2011   Stampa la pagina corrente   Stampa tutto   Mostra la posizione di questa pagina nella mappa

Tecnologie Alimentari

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Presentazione

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La Sezione di Tecnologie Alimentari del Dipartimento di Biotecnologie Agrarie dell'Università degli Studi di Firenze, svolge attività di ricerca nei seguenti settori:

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Innovazione di prodotto e di processo nelle produzioni alimentari
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Innovazione e qualità in enologia
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Scienza sensoriale e analisi delle preferenze nel consumo degli alimenti 

Il Responsabile della sezione di Tecnologie Alimentari è
il Prof. Bruno Zanoni


 

 
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